El método Honey es mi favorito, y este café es un claro ejemplo de por qué. Lo he probado en la prensa francesa, y en la moka. Y me gusta mucho más cómo me sale en la Moka.
Mi receta es:
21g de café recién molido, con molido medio-fino. Uso una Baratza Encore ESP. 140ml de agua a 80º, y a fuego lento.