¿Cómo degustar café en casa?
Rocío ChávezSi alguna vez has soñado con encontrar las verdaderas diferencias sensoriales entre un café y otro este artículo te va a interesar. Degustar café no es solo sobre el simple acto de beberlo, sino sobre apreciar cada matiz y sabor que ofrece. Con una combinación de técnicas adecuadas y un poco de práctica, puedes transformar tu rutina diaria en un ritual de descubrimiento y placer. Aquí te mostramos cómo hacerlo.
Paso 1: Elige el café que más te guste
El primer paso para una degustación memorable es seleccionar el café que más te atraiga. Opta por granos frescos y de calidad. Prueba diferentes orígenes y variedades para encontrar el perfil que más te guste.
Paso 2: Si tienes un molino muele los granos.
La frescura es clave en la degustación de café. Muele los granos justo antes de preparar el café para asegurar que mantengan sus aceites y aromas naturales. Ajusta el tamaño de la molienda según el método de preparación que elijas: una molienda gruesa para prensa francesa, una molienda media para una cafetera de goteo y una molienda fina para espresso.
Paso 3: Usa la proporción adecuada
La proporción de café a agua es esencial para un buen sabor. Como regla general, usa entre 14 y 15 gramos de café por cada 250 ml de agua. Puedes ajustar según tu preferencia personal, pero esta proporción inicial te dará una base sólida para experimentar.
Paso 4: Controla la temperatura del agua
La temperatura ideal del agua para preparar café está entre 90 y 96 grados Celsius. El agua demasiado caliente puede quemar los granos y resultar en un sabor amargo, mientras que el agua demasiado fría puede extraer sabores insuficientes. Usa un termómetro para asegurar la temperatura perfecta.
Paso 5: Disfruta del proceso
Una vez que hayas preparado tu café, siéntate y tómate un momento para disfrutarlo. Observa su color y aroma, saborea lentamente y presta atención a los diferentes matices de sabor. Puedes probar añadir un toque de leche o azúcar, pero asegúrate de probarlo primero solo para apreciar su perfil completo.
Recuerda que para disfrutar de una experiencia de café excepcional en casa, la calidad de los granos es fundamental. En Café Metzi tenemos 3 variedades distintas con la que puedes experimentar una gama de sabores ricos y complejos.
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